نحوه طبخ قارچ شیرین خوشمزه خود را بیاموزید


اگر می خواهید یک غذای جادویی درست کنید ، نحوه طبخ قارچ خود را بیاموزید.

قارچ مواد مغذی و طعم را اضافه می کند – اگر می دانید چگونه آن را به درستی طبخ کنید.

وندانا شث ، متخصص تغذیه ، RDN ، CDCES ، FAND ، نویسنده ، می گوید: “قارچ ها کالری کمی دارند و به دنده ها متصل می شوند.” تقویم هندی من: غذاهای گیاهی تازه و خوشمزهبه

جکی نیوجنت ، RDN ، CDN ، سرآشپز ، متخصص تغذیه و نویسنده می افزاید: “قارچ های شما سدیم کمی دارند و امامی بالایی دارند ، که در نهایت به شما این امکان را می دهد که از نمک کمتری استفاده کنید در حالی که هنوز طعم عالی را به دست می آورید.” کتاب آشپزی تمیز و آسانبه

با نحوه پخت کامل قارچ ها آشنا شوید – بنابراین آنها پر طعم هستند و هرگز پلاستیکی یا باریک نیستند!

قارچ خام در آبکش

نحوه تمیز کردن قارچ

هنگام تمیز کردن قارچ ها مراقب باشید. نیوجنت توضیح می دهد که اگر بیش از حد از آب استفاده می کنید ، تجزیه یا قهوه ای شدن آنها زمان زیادی طول می کشد.

در عوض ، از یک حوله کاغذی مرطوب برای تمیز کردن مواد زائد یا شستشو سریع و خشک استفاده کنید.

ساقه ها را قطع کنید و آماده رفتن هستید.

چگونه به قارچ نگاه کنیم

قارچ های خرد شده را در یک ماهیتابه فلزی سرخ کنید

ذغال یا قارچ ترک خورده طعم یک طرف بزرگ را عمیق می کند یا به غذا اضافه می کند ، مانند سینه مرغ با قارچ سرخ شده شما.

اگر در فکر این هستید که چگونه قارچ صدفی خود را بپزید یا چگونه قارچ صدفی خود را بپزید ، این روش را امتحان کنید.

نیوجنت می گوید ، برای هر نوع قارچ نیز کار می کند ، از جمله دکمه سفید ، کرمینی ، پورتوبلو ، راش ، بوفالو ، مایتاک و توله شیر.

  • اگر اندازه قارچ های شما متفاوت است ، آنها را به قطعات مساوی برش دهید.
  • مقدار کمی روغن یا کره (اختیاری!) در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. وقتی داغ شد ، قارچ ها را در یک لایه اضافه کنید. به آنها فضای بیشتری بدهید ، در غیر این صورت به جای قهوه ای تبخیر می شوند.
  • قارچ ها را به مدت 5 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی بپزید.
  • ورق بزنید و این کار را تا قهوه ای طلایی ادامه دهید.
  • مزه دار کنید و سرو کنید.

نحوه سرخ کردن قارچ

از آشپز بپرسید که چگونه قارچ خود را پورتوبلو بپزد ، و احتمالاً آنها سرخ کردن را پیشنهاد می دهند زیرا این کلاه ها از تور خارج نمی شوند.

Sheth همچنین پخت قارچ maitake و shiitake را پیشنهاد می کند.

او می گوید: “دمای بسیار بالا طعم آنها را افزایش می دهد.”

  • قارچ های خود را با روغن بمالید. هر چاشنی که می خواهید اضافه کنید.
  • قارچ ها را مستقیماً روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا علائم ظاهر شوند ، در هر طرف حدود پنج دقیقه.
  • برای سرو با آب گوشت یا ادویه جات دیگر برس بزنید.

قارچ های کوچک خود را در خمیر سرخ کنید

نحوه قارچ سوزی

نیوجنت می گوید: اکثر قارچ های شما به خوبی پخته شده اند ، به ویژه کل دکمه سفید یا یک چهارم ، کرمینی ، پورتابلا و قارچ های maitake شما.

بنابراین موارد مورد علاقه خود را بخرید و این روش را امتحان کنید.

فقط آن را نازک نبرید – هنگام پخت قارچ ها به نصف می افتد.

  • فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
  • قارچ های خود را فشرده یا در روغن و هر چیزی که می خواهید بریزید. یک لایه را روی یک ورق پخت یا بشقاب پهن کنید.
  • به مدت 20 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.

طرز تهیه قارچ متراکم

قارچ پخته شده پر از اسفناج و پنیر

دکمه سفید متراکم ، کرمینی یا قارچ پورتوبلو برای یک وعده غذایی عالی یا مهمانی مناسب است.

این دستور قارچ اسفناج و پر از پنیر را امتحان کنید یا سیر خود را درست کنید.

  • فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
  • روی قارچ های خود را با مواد دلخواه بپوشانید. درپوش ها را روی سینی فر بگذارید.
  • بپزید تا قارچ های شما نرم شوند و مواد داخل آن بجوشد و بپزد ، حدود 25 دقیقه.

چگونه قارچ خود را افزایش دهیم

قارچ خام شما در سبد

این نکات دیگر را امتحان کنید تا قارچ خود را بهتر بچشید:

  • قارچ های خود را “گوشت” درست کنید. قارچ خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مخلوط را به شکل دلخواه تهیه کنید (همبرگر ، کوفته ، فیله تاکو و …) و طبق معمول بپزید تا پخته شود. تمام طعم های گوشتی ، با رطوبت بیشتر و کالری کمتر دریافت خواهید کرد.
  • این دستور پخت آرام و قارچ های خود را امتحان کنید.
  • قارچ های خود را به “بیکن” تبدیل کنید. قارچ های نازک خود را اضافه کرده و با روغن و ادویه جات ترشی جات مانند پاپریکای دودی و دود مایع مخلوط کنید تا طعم بیکن بیابد. در دمای 275 درجه فارنهایت به مدت 75 دقیقه بپزید ، سپس فر را خاموش کنید و بگذارید قارچ های شما به مدت 45 دقیقه در فر سرخ شوند.

آیا به نکات و توصیه های تغذیه ای متخصص نیاز دارید؟ به BODNutrition.com بروید تا دریابید برنامه ها و محصولات تغذیه Beachbody چگونه می توانند به شما در داشتن زندگی سالم کمک کنند.

دیدگاهتان را بنویسید